Bolo Doido

Bolo Doido,

Como uma boa filha de Alagoanos, e uma terra que amo, não poderia deixar de registrar no blog esta receita de bolo de chocolate, conhecida como Bolo Doido das Irmãs Rochas de Alagoas. Esta receita é muito rápida, fácil e prática de fazer e o melhor de tudo não tem como dar errado. Você come, e quer mais. O bolo cresce, fica fofinho, não é enjoativo e tem uma calda maravilhosa.

As crianças vão amar. Pelo menos aqui em casa o bolo não dura um dia, ( risos).

Receita

Receita do Livro “Delícias da Cozinha Alagoana” das Irmãs Rochas​

Ingredientes

4 ovos

250 gramas de margarina

3 ½ xícaras de farinha de trigo (pode usar também já com fermento)

3 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate amargo em pó (ou 1 ½ xícara de nescau)

1 colher (chá) de bicarbonato em pó (comprado em supermercado)

1 colher (chá) de fermento

½ colher (chá) de sal

2 xícaras de leite

Para calda

2 latas de creme de leite

1 xícara de nescau misturado com chocolate amargo (prefiro apenas o nescau)

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de açúcar (eu faço a receita da calda de chocolate sem açúcar, porque prefiro menos doce, então fica a gosto do boleiro ou boleira)

Preparo da massa

Leve todos os ingredientes para a batedeira. Deixe batendo sem parar até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma de anel com 24 cm, untada com margarina, e salpique farinha de trigo.

Se não tiver forma de bolo no tamanho de 24 cm deve dividir a massa em duas, e deixe três dedos sobrando porque o bolo cresce.

Leve para assar em forno pré-aquecido. Temperatura do forno é de 200. Tempo mínimo de tempero 50 minutos. Depois de frio, desenforme e cubra com a calda.

Preparo da calda

Coloque os ingredientes em panela (apenas a manteiga fica por último) e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Retire do fogo e despeje ainda quente sobre o bolo.

Pronto! ​

Bom Apetite!!!!